餐饮老板请进!节后复工,你最需要哪些帮助?丨问卷

大河财立方 2020-02-08 13:42
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大河报·大河财立方记者 陈沛

一场疫情的“黑天鹅”,让拥有4万亿市场的火热餐饮业踩了一脚“急刹车”。在众多目光聚焦中小微民营企业能否度过这个“寒冬”之时,剖析疫情对餐饮业的影响更具有样本意义。

宏观角度来说,餐饮业作为日常场景式消费的主要场所之一,是大众消费零售额中的重要构成部分。

不可忽视的是,目前中国餐饮企业年销售额超过30亿元的不超过20家,更多的餐饮业主体以中小微企业为主。他们星罗棋布在社会的各个角落,但普遍抗风险能力孱弱。在凶猛的疫情来袭下,大多数餐饮的营业额呈现断崖式下滑甚至陡降为0,陷入困境。

微观角度来讲,作为劳动密集型的餐饮业,实际是容纳中低层普通人安身立命之地,每一个餐饮企业的背后,都代表着至少数个普通家庭的赖以生存的“饭碗”。餐饮业现状,实际上是中小企业在疫情中的典型缩影,了解他们的心声,才能对中小企业复工后的需求进行问诊与开方。

具体到河南的餐饮业。2018年,全国餐饮业收入42716亿元,河南省餐饮业收入达3018.53亿元,同比增长11.7%,总量稳居全国前五。

营收规模越大,也就意味着疫情对其的冲击越大。2020年的春节也成为河南餐饮人的“春劫”,餐饮人如何迈过这道坎,疫情过后的餐饮业又需要政府和社会的哪些关注与帮助?

针对上述情况,大河报·大河财立方与河南省餐饮与饭店行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南餐饮杂志联合发起调查问卷,希望真实了解疫情中的餐饮行业动态,与餐饮老板深度对话,并联手社会各界力量,推动河南餐饮业迅速恢复元气,开启新的征程。

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责编: 刘赟 | 审核:李震  | 总监:万军伟

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